Солянка мясная сборная

Солянка мясная сборная пошаговый рецепт

 

Ингредиенты:

 - Филе куриное — 200–250 г

 - Изделия мясные — 350 г

 - Изделия колбасные — 350 г

 - Огурец маринованный — 2 шт.

 - Рассол — 1/2 ст.

 - Маслины — 1/2 банки

 - Лук — 1 шт.

 - Морковь — 1 шт.

 - Паста томатная — 1 ст. л.

 - Чеснок — 1-2 дольки

 - Зелень по вкусу

 - Соль по вкусу

 - Перец черный по вкусу

 - Перец красный по вкусу

 - Лимон — 1 шт.

 - Рис — 1/3 ст.

 - Картофель — 1–2 шт.

 

Приготовление:

 1. Подготовьте ингредиенты.

 

 2. В кастрюлю налейте чуть больше половины воды, положите филе и поставьте варить минут на 20, не забывая снимать пену.

 

 3. Мясные и колбасные изделия нарежьте соломкой, сосиски — кружочками.

 

 4. Также соломкой нарежьте соленые огурцы.

 

 5. Если колбаса жирная, перед закладкой в кастрюлю её можно слегка обжарить.

 

 6. Достаньте мясо и нарежьте его мелкими кусочками. Положите обратно в кастрюлю. Добавьте обжаренную колбасу. В этот момент следует добавить горсть риса или картофель (по желанию). 

 

 7. Мелко нарежьте лук и натрите морковь.

 

 8. Выложите лук на сковородку и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте морковь, через пару минут томатную пасту и мелко измельченный чеснок.  Обжаривайте в течение примерно 5 минут.

 

 9. Добавьте в солянку огурцы и нарезанные кружочками маслины, вылейте полстакана огуречного рассола. Можно добавить немного каперсов.

 

10. Посолите и поперчите по вкусу. Зелень мелко нарежьте и добавьте в солянку. Варите еще минут 5, затем накройте крышкой и дайте "настояться". В тарелку добавьте дольку лимона и ложечку сметаны. 

 

Приятного аппетита!