Рыба под маринадом

Рыба под маринадом

Ингредиенты:

- 1 килограмм рыбы (филе)

- сок 1/3 части лимона

- соль - по вкусу

- черный перец - по вкусу

- 1 килгорамм моркови

- 2 головки лука

- 3 столовые ложки томатной пасты

- 1/4 стакана воды

- 3 столовые ложки сахара

- 2 чайные ложки уксуса

- 10 горошинок перца

- лавровый лист

- гвоздика - по желанию

 

Способ приготовления:

 1. Филе рыбы (подойдет любая без мелких костей) порезать на порционные куски, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 15-20 минут.

 

 2. В это время заняться овощами. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами. В хорошо разогретом масле пассировать лук (до прозрачности), затем добавить морковь, хорошо перемешать и тушить 5-7 минут.

 

 3. Добавить соль, сахар, томатную пасту (разведенную в небольшом количестве воды), уксус, перец-горошек, лавровый лист (любители могут добавить гвоздику).

 

 4. Помешать, накрыть крышкой и тушить еще 2-3 минуты. Снять с плиты.

 

 5. Рыбу обжарить, выложить в кастрюлю, сверху выложить готовые овощи и тушить на маленьком огне 10 минут.

 

 6. Когда блюдо остынет, убрать в холодильник. Подается эта рыбка в качестве холодной закуски.

  

Приятного аппетита!!!