Рецепт пломбира как в детстве

Все, кто когда-нибудь пробовал этот пломбир, знают, что на свете нет вкуснее мороженого. Если вы скучаете по вкусу детства, то вот рецепт лакомства, ничуть не уступающего оригиналу. 

Ингредиенты:

 - 150 граммов сахара

 - 0,5 литра молока

 - 1 пакетик ванилина

 - 300 миллилитров сливок (30-35%)

 - 3 яичных желтка

 

Приготовление:

 1. Молоко нагреть до температуры 35-36 °C.

 

 2. Снять кастрюлю с огня, добавить желтки и взбить.

 

 3. Добавить сахар и ванилин (на кончике ножа) и снова взбить.

 

 4. Поставить смесь на водяную баню и нагреть ее, непрерывно помешивая до загустения.

 

 5. Снять смесь с плиты и дать ей остыть.

 

 6. Сливки взбить.

 

 7. Соединить смесь и сливки (они должны быть одинаковой температуры) и аккуратно перемешать.

 

 8. Выложить массу в форму и поставить в морозильную камеру на 3 часа. Каждый час мороженое нужно перемешивать, чтобы в нем не осталось кристалликов льда.

 

Приятного аппетита!