Соус сливочный
Ингредиенты:
- 200 миллилитров сливок (33%)
- 3 столовых ложки тертого пармезана
- 30 грамм сливочного масла
- несколько веточек петрушки
- свежемолотый черный перец
- Соль
Приготовление:
Сливки нагреть до кипения. Добавить сливочное мас-
ло и пармезан, постоянно помешивая. Довести смесь
до однородности, добавить соль, перец и рубленую пет-
рушку и быстро перемешать.
Такой соус хорошо подавать к мясным блюдам.
В компанию к пармезану можно взять любой сыр с плесенью или, если вы не против пахучести, добавить небольшой кусочек мягкого козьего сыра.
Комментарии
Отправить комментарий